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大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类，讲究现吃现烤，味美色佳、独具风味。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。宁化特产，属“闽西八大干”之一。捕捉秋季田鼠，经剥皮去肚，用米糠熏成赤色，并将与肉、笋、姜合炒，其香浓烈，其味鲜美，且有补肾之功。

二、东四有隆福寺小吃店、丰年灌肠馆、卤煮张、馄饨侯、梅园乳品前门：

三、具体的做法：用长糯米、五花肉、香菇、鵪鶉蛋、花生等作为馅料，先将五花肉切成小块，用酱油、老抽、糖、盐、白酒等调味料腌制，再将糯米用酱油、糖、白酒等拌匀，然后用粽叶卷成圆锥形，放入糯米和肉等馅料，最后用棉线绑紧，放入锅中加水煮3小时。

注意面粉要适量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。　　2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部

一、主要是蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼..

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